Chefe Ciza

Services proposés par Chefe Ciza à Sintra

Sou Chef de Cozinha, formada em Gastronomia, e trabalho na área desde 1999. Ao longo da minha trajetória, construí uma experiência diversificada, passando por restaurantes e bistrôs no Brasil, hotel de cinco estrelas e restauração em Portugal, além de serviços de chef ao domicílio.

Atualmente trabalho com eventos corporativos e uma rede de cafetarias, participando da criação de menus e da produção de diferentes tipos de eventos.

Tenho experiência em cozinha quente e fria, carnes, peixes, grelhados e garde manger, além de conhecimentos em pastelaria. Também trabalho com técnicas contemporâneas, como sous-vide e pasteurização, e possuo conhecimentos de cozinha molecular. Fiz ainda formação em Cozinha Contemporânea na Itália, complementando a minha experiência profissional.

Gosto de criar uma cozinha saborosa, cuidada e com boa apresentação, adaptando cada menu ao gosto, à ocasião e às necessidades de cada cliente.

Langues parlées

Portugais